À Marolles-en-Brie, la mairie souhaitait créer un nouvel espace de restauration. Le point de départ : un lieu vide, entièrement à imaginer et à structurer. L’objectif : en faire un espace fonctionnel, fluide et agréable au quotidien, malgré les contraintes propres au secteur de la restauration.
Nous avons accompagné la mairie dans l’aménagement de cet espace, en étroite collaboration avec ses équipes.
La particularité de ce projet : l’espace a été pensé sans connaître encore ses futurs exploitants. Il fallait donc concevoir un aménagement assez polyvalent pour s’adapter à différents usages, tout en répondant dès le départ aux exigences d’un lieu de restauration : circulation fluide, confort des usagers et résistance à un usage intensif.
Le projet s’est construit pas à pas, au fil des échanges et du travail sur le terrain, en s’appuyant sur les usages réels du lieu. Chaque choix d’aménagement a été pensé pour l’efficacité et le confort de l’espace.
Le résultat : un espace de restauration fonctionnel et accueillant, prêt à accueillir ses futurs exploitants et ses usagers.
